Die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

Eine ausgewogene vollwertige, pflanzliche Ernährung ist von Natur aus kalorienreduziert und beinhaltet wenig gesättigte Fette (was zu einfacherer Gewichtskontrolle und zur Vorbeugung von Herzkrankheiten führt), zusätzliche Vorteile sind ein hoher Ballaststoffanteil, Antioxidantien und Phytochemikalien (sekundäre Pflanzenstoffe). Eine Ernährung mit hohem Ballaststoffanteil fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und hilft einem sich länger satt zu fühlen. Das Weglassen von tierischen Produkten verringert zudem die Aufnahme von “schlechtem” Cholesterin.

Vielschichtige Kohlenhydrate aus Pflanzen sind die Hauptquelle für unsere Energy und zudem leicht zu verdauen. Antioxidantien aus Früchten und Gemüse helfen unser Immunsystem zu stärken und erhalten gesunde Zellen in unserem Körper. Das sind nur einige der Möglichkeiten wie eine vollwertige pflanzliche Ernährung helfen kann chronischen Krankheiten vorzubeugen oder sogar entgegenzuwirken. Im Gegensatz dazu, kann der Konsum von tierischen Produkten, welche hohe Anteile an gesättigten Fetten, Cholesterin und Wachstumshormonen beinhalten, Krankheiten wie Herzinfarkt und hormonbedingte Arten von Krebs begünstigen.

Weiterführende Informationen findest Du unter den folgenden Links von Michael Greger M.D., Arzt und weltweit anerkannter Experte für gesunde Ernährung: Cancer Heart Disease. Diese Links zeigen nur einen kleinen Anteil der umfangreichen Studien über den positiven Effekt einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung um chronischen Krankheiten vorzubeugen.

Und was ist mit Protein?

Es ist ein verbreiteter Irrglaube, dass wir Menschen eine riesige Portion an Protein benötigen und es ist erstaunlich wie oft Veganer*innen gefragt werden, woher sie eigentlich ihr Protein bekommen! Die einfache Antwort ist, pflanzliche Nahrungsmittel können uns all das Protein liefern, das wir brauchen. Grundsätzlich brauchen wir ca. 40 – 70 Gramm Protein pro Tag und grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind vollgepackt mit Proteinen. Umfangreiche Studien zeigen dass der Konsum von viel tierischem Protein, nicht nur die Gesundheit gefährdet aufgrund des hohen Anteils an Cholesterin und gesättigten Fetten, sondern dass die Wachstumshormone und das Häm-Eisen in tierischen Nahrungsmitteln eine Reihe von unterschiedlichen Krebsarten verursachen können.